Simurgh è un progetto di educazione al pluralismo religioso, per la formazione e la sensibilizzazione delle persone detenute e del personale di Polizia penitenziaria, i funzionari giuridico pedagogico e gli insegnanti, realizzato in partnership con la Curia di Milano, il PRAP per la Lombardia e l’Università degli Studi di Milano (con finanziamento di Fondazione Cariplo). Il progetto è stato attivo nel triennio 2017/2019 e ha proposto incontri di formazione, laboratori ed eventi negli istituti di Pavia, Vigevano, Cremona, Como, Brescia, Opera, Monza, Milano san Vittore e Bergamo. Di particolare interesse la collaborazione con le rappresentanze religiose: la comunità ebraica di Milano, la Coreis per la rappresentanza mussulmana, il centro studi per il Buddismo tibetano GhePeLing.