Un ciclo di quattro incontri, un percorso formativo per volontari degli Empori della solidarietà Caritas, delle Botteghe solidali, delle Mense Caritas e per operatori dei Centri di Ascolto, durante il quale si porrà l'accento sulle riflessioni di Caritas Ambrosiana sulla povertà alimentare e sulla scelta degli Empori; sul profilo delle persone che accedono all'Emporio; sulle tipologie di alimento e le loro principali caratteristiche, le garanzie di "sicurezza" dell'alimento ceduto a titolo gratuito; le buone pratiche di manipolazione, conservazione, movimentazione e somministrazione degli alimenti; i principi dell'autocontrollo applicabili presso gli enti caritativi.
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Caritas Italiana